剛步入Ukyo,不知道主角是清酒還是松露。雖然多數人視Ukyo為居酒屋,最近卻成為東京松露迷的人氣熱點。有別於供應廉價啤酒,肉類串燒和傳統小菜的一般居酒屋,Ukyo帶有現代奢靡的氣息。
這裡有超過200種清酒,高度客製化的體驗,從挑選自己的清酒杯開始,Ukyo的菜譜,充斥窮奢極侈的美食:魚子醬,海膽,鵝肝,歐洲臭起司,但主角非松露莫屬。Ukyo每年從義大利進口大量松露(人體那麼大的份量),就為了豪邁地(有人說是貪婪)大量用於所有菜式。Ukyo的酒保,會幫你搭配完美的組合。頂層的清酒,包括日本最高等級的Raifaku,還有以納帕白酒桶浸泡的Jokigen。
大概你已猜到,這人氣熱點,即使開業五年(在東京這種美食之都來說並非易事),仍然必須訂座,只去酒吧也不例外。這裡空間狹小,30席逾半屬酒吧區,如果之前沒安排好,也可直接去,但要非常非常幸運,才會有空位。
無論你來享用清酒抑或松露,都會是雙贏局面。
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類型 | 餐廳 |
Speciality | sake |