剛步入Ukyo，不知道主角是清酒還是松露。雖然多數人視Ukyo為居酒屋，最近卻成為東京松露迷的人氣熱點。有別於供應廉價啤酒，肉類串燒和傳統小菜的一般居酒屋，Ukyo帶有現代奢靡的氣息。

這裡有超過200種清酒，高度客製化的體驗，從挑選自己的清酒杯開始，Ukyo的菜譜，充斥窮奢極侈的美食：魚子醬，海膽，鵝肝，歐洲臭起司，但主角非松露莫屬。Ukyo每年從義大利進口大量松露（人體那麼大的份量），就為了豪邁地（有人說是貪婪）大量用於所有菜式。Ukyo的酒保，會幫你搭配完美的組合。頂層的清酒，包括日本最高等級的Raifaku，還有以納帕白酒桶浸泡的Jokigen。

大概你已猜到，這人氣熱點，即使開業五年（在東京這種美食之都來說並非易事），仍然必須訂座，只去酒吧也不例外。這裡空間狹小，30席逾半屬酒吧區，如果之前沒安排好，也可直接去，但要非常非常幸運，才會有空位。

無論你來享用清酒抑或松露，都會是雙贏局面。