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也許你會見過電視上的Anthony Bourdain,在哥本哈根的Noma,精雕細琢地用食用花卉擺盤,他們曾三度蟬聯世界最佳餐廳。主廚Rene Redzepi不再沉迷於尋覓北歐堅冰裡頭的可食用野菜,遠赴西南面10,000英里以外的圖盧姆海灘經營餐廳,靠的是瘋狂創意,瘋狂價錢與瘋狂追隨者。Redzepi運動的部分食材,其獨特和多元化冠絕全世界,加上本地廚師與美食達人團隊,所以能炮製出escamoles(蟻炒蛋,莧葉包牡蠣等菜餚。這家神級餐廳吸引了國際食評家,獲得如潮的好評,令圖盧姆餐飲業,登上世界美食殿堂。Noma有能力把哥本哈根成為老饕天堂,圖盧姆的飲食界,自是前途無可限量。

價錢
類型 餐廳
Speciality Fine dining