繼大熱的Omotesando Koffee人氣快閃實驗店（RIP 2011 – 2015），東京咖啡教父Eiichi Kunitomo，將相同的精神，套用於截然不同的咖啡店。

昔日Omotesando的和室佈局，予人正襟危坐的感覺，Toranoman Koffee則走向另一極端，位處繁忙商業區超摩登的森大廈。在這裡，與咖啡師的互動較親切友善，也有較多活動空間，在櫃檯拿不定主意，大可接受「咖啡輔導」。

無需為Omotesando Koffees而惋惜，好好享受Eiichi復出炮製的第三波咖啡浪潮傑作吧。