滑蛋牛肉
貪吃嘴
| BB RECIPE |
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如果你從來沒有聽說過滑溜溜的雞蛋,我們為你感到遺憾。好消息是,學習一個已經傳承了幾代人的家庭菜還不算太晚了。按照這些快速簡單的步驟,你會明白為什麼它在我們家每週都吃的到。
材料:
½ 切片牛肉
1½ 大湯匙 醬油
1 湯匙 蠔油
½ 茶匙 糖
⅛ 茶 匙白胡椒
2 湯匙 水
2 茶匙 太白粉
1 茶匙 烹飪油
3 個雞蛋
¼ 茶匙 鹽
¼ 茶匙 的烹飪酒
⅛ 茶匙 白胡椒
3 湯匙 蔥花。
⅛ 大蒜末
⅛ 杯 熟豌豆
1 杯 雞汁高湯
1 湯匙 勾芡(混合1 湯匙太白粉+ 1 湯匙水)
作法:
步驟1:
牛肉放入中碗
混合醬油,蠔油,糖,白胡椒,水和太白粉
加入1 茶匙的烹飪油混合好
步驟2:
在一個中碗中打入3個雞蛋
加入鹽,烹飪酒,白胡椒,蔥
步驟3:
加熱油在高溫煎鍋中,加入蒜末
牛肉以中火煎至半熟,先放置一旁
熟豌豆加入煎鍋,加入雞湯,煮2分鐘
把牛肉倒回煎鍋
加入打好雞蛋,立即調降溫度
輕輕攪拌至奶油狀
配上熱騰騰的白飯,請享用。 Nom Nom!