在進入主題之前，有個前提必須先讓大家知道：文字燒，不適合，所有人，特別是那些很講究食物看起來要跟吃起來一樣美味的人。好，請謹記這個前提，接下來就為各位（不負責任的）說說文字燒的小歷史吧！和赫赫有名的大阪燒比起來，文字燒就像是個不起眼的表親，起源更是跟它的組成成分一樣神秘。有人說，文字燒的來歷可以追溯到二次大戰時期，當時，米和其他各種主食都短缺匱乏，肚子餓得受不了的東京人只好把所有可以收集到的食物全部倒在鐵板上煮，然後再慢慢的調整出可以接受的口味。也有人宣稱，文字燒的原型是由幾個肚子餓又無聊的學生發明的，他們把各式各樣的小吃和剩菜全混在一起，組成了這道加什麼都可以加什麼都不奇怪的無敵大雜燴。不管歷史的真相怎麼樣，唯一可以確定的是，文字燒絕對可以自稱「我很醜但我很好吃」。

雖然東京的大阪燒餐廳林立，而且通常都兼賣文字燒，但如果你想認識文字燒真正的美味，就非得造訪月島的西仲通（又稱月島文字燒街）不可（哪，除了來link to *Kanemasu*之外，又讓你多了個好理由吧）。在這裡你會發現，整條街都是為了向這個東京獨有的、醜不拉機的食物致敬而存在，所以，試著隨便找家不起眼的文字燒小店或餐館，在鐵板前坐下吧！

文字燒食用指南：

第一步：服務生會送上一個裝滿了各種美味食材的碗，光用看的都覺得很好吃，接著服務生會把整碗食材倒在鐵板上，堆得像座塔一樣，到這裡一切看起來都是那麼的自然合理，你完全不覺得有任何問題。

第二步：服務生在食材中間挖出一個洞（弄成一座火山的樣子），然後倒進不知名的糊狀物，那種濃稠黏膩的樣子實在不怎麼促進食慾，但你現在只能安慰自己：「沒關係，煮過之後應該就會好多了吧？」（謎之音：並不會）

第三步：為您示範一噁還有一噁噁──你必須用兩把大鏟子把所有食材都壓爛，讓這座火山倒地變成一灘爛泥。怎麼下手？傾聽你孩提時代的你，被訓斥不准玩食物時內心真正的聲音……現在放手照做就對了。

第四步：現在，這堆絕大多數的人都會真心同意是團嘔吐物的東西，就在你眼前，你想：「要我吃這堆東西？一千兩百萬個做不到！」別忙，先拿起另一把可愛到讓你想偷回家的迷你鏟子（喂！別忘記你在人家店裡好嗎？！），切一小塊送進嘴裡，「咦？沒那麼噁心嘛！」你想，然後再切一塊稍微大一點的吃，嘴裡滿溢著完全不同的香味，真的比看起來好太多了。在你回神之前，你已經吃掉一大半這堆長相令人不敢恭維的東西。最棒的是，吃到越後面，本來黏糊糊軟趴趴的部份還會變得越來越焦脆噴香！

現在你已經知道該怎麼做了，放膽去玩你的文字燒吧！千萬記得別在宿醉的時候去，別說我沒提醒你啊！