人人都知spaghetti或fettuccine,但你認識corxetti嗎?或是mandilli di seta呢?casonzei呢?大概不知道吧。(如果你真的知道,恭喜,太厲害了)L.A.正經歷手工麵條復興,Factory Kitchen正是這股熱潮的龍頭餐廳,全靠義大利出生主廚Angelo Auriana的一雙巧手。剛提到的MANDILLI DI SETA,千萬別錯過,直譯的意思就是“絲手帕”,當你看到厚厚的麵皮,被利古里亞淡綠杏仁青醬包裹的樣子,自能會意。我們絕對無意引導你少吃這邊的意大利麵--(CORXETTI搭配兔肉醬是另一必吃之選)--但真值得稍稍忍耐,預留肚子給LINGUA這種頭盤--香煎羊舌配翁布里亞扁豆--正適合大家分著吃,當你一邊欣賞開放式廚房裡的製麵師傅。
價錢 | |
類型 | 餐廳 |
Speciality | 義式 |
Open * | Sun, Mon, Tue, Wed, Thu, Fri, Sat |
* May vary and subject to change |